الدجاج الماليزي

عدد المساهمات : 112 تاريخ التسجيل : 25/12/2011

لمكونات

جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة

رأسان من الفلفل الأحمر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

رأسان من الفلفل الأخضر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

رأس من الفلفل الأصفر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

رأسان من الكوسا مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

علبة من المعكرونة الصينية Egg Noodles

كيلوغرام من لحم صدر الدجاج
صلصة الصويا
الصلصة الحلوة والرائبة Sweet aud sour sauce

ملعقتا طعام من السكر

ملعقتا طعام من الخل الأحمر

نصف أو ثلثا الكوب من الكاتشاب

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل

ملعقتا طعام من صلصة الصويا

ربع باقة من النعناع الطازج

ربع باقة من الصعتر الطازج

3 ملاعق طعام من زبدة الفول السوداني

كمية كافية من الماء لإعداد صلصة قشدية

طريقة التحضير

تقطع صدور الدجاج إلى شرائح متوسطة السماكة وتقلى في الزيت.

تنقع المعكرونة في الماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم تغسل وتصفى. بعدها تخلط مع 3 أو 4 ملاعق طعام من صلصة الصويا.

يخلط جزء من الصلصة المذكورة أعلاه مع الخضار النيئة المقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة.

تحضر الصلصة الحلوة والرائبة، ويخلط جزء منها مع الخضار النيئة، بحيث تسكب بقية الصلصة فوق لحم الدجاج.

ترصف المعكرونة في جهة واحدة من طبق التقديم، وتوضع قطع لحم الدجاج في الجهة الأخرى مع الخضار والصلصة.

تحضير الصلصة الحلوة والرائبة Sweet aud sour sauce

يوضع النعناع والصعتر في خلاطة الطعام. يضاف إليها السكر والخل والكاتشاب والزنجبيل وصلصة الصويا وزبدة الفول السوداني.

يخلط الكل معاً، ويضاف إليه الماء عند الحاجة للحصول على قوام الصلصة